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若
年后,飘香谷豆腐脑、飘香谷
煎包、飘香谷炸酱面、飘香谷盖浇饭、飘香谷百宝粥、飘香谷千层饼,成为享誉世界的六大快餐品牌。
“行,没问题。”
午餐供应炸酱面和盖浇饭,炸酱面经过程雪菲数次调制,既有北方削面和拉面的豪
,又杂合了南方面
的细腻和柔
,成为了中华面
的集大成者;而盖浇饭的菜,其
料涵盖了
类、
类、蔬菜类、菌类、海产类,综合了中国各大菜系的长
,南北八大菜系在浅浅一碗饭中均有所
现。
程雪菲皱着眉
思忖了一会儿,说到:“哥,你不是说过,要开一家全世界是大的饭店,大到地球上每个城市都有我们的饭店吗?”
听到这里,程雪菲也瞪大了
睛,仔细思索着王一龙的话。
程雪菲笑靥如
。
而晚餐,两人决定供应粥类和饼类,经过程雪菲的熬制和多次调试,飘香谷八宝粥的
料,涵盖了大米、小米、玉米、各
豆类、以及多
滋补品,形成了新型的八宝粥,虽名八宝,实则不止八宝,而是数十宝,甚至上百宝,王一龙
脆将其命名为“百宝粥”其味
郁香甜,令人
罢不能,拍案叫绝。经过程雪菲制作而
的千层饼,中间夹杂了各式蔬菜、
类和
类,营养全面,香脆可
,味
远过肯德基和麦当劳之类的汉堡。
早、午、晚餐,王一龙各品尝一碗,吃了还想吃。努力压抑住
烈的
,王一龙闭上
睛,长
一
气:“妹
,凭你的厨艺,咱们的饭店,一定能开到全世界每一座城市。”略微停顿了一下,王一龙又加重语气,斩钉截铁的说到:“毫无疑问。”
“妹
,终于到你大显
手的时候了。”略微思索了一下,王一龙又接着说到:“咱们的快餐店,既要
到
类固定,也要
现
多样
。这样吧,中国本土的饭菜
类,咱们各占一
。妹
,你说说,咱们中国本土的饭菜主要分几大类?”
经过大半夜的商量和讨论,王一龙和程雪菲把饭菜的样式初步定了下来,早餐供应豆腐脑和
煎包。经过程雪菲的细心调制的豆腐脑,
合了中国各地小吃的特
,集众家之所长,味
香
可
,既有豆浆的
郁,也有豆腐的
腻,风味独特,与一般的豆腐脑大不相同。
煎包的馅儿,经过程雪菲
心
制,其味
也博采了中国各地
饺和蒸包的长
,涵盖了各
馅儿的味
,
有无与
比的
郁香味。
王一龙笑着说到:“妹
的意思,是要开中式快餐连锁店了?”
王一龙又接着说到:“妹
,那咱们就得把饭菜的
类定下来,以后基本就固定不变了。”
程雪菲挽了挽袖
,装作要大
一场的样
,说到:“哥,你说吧,要
什么味
的饭菜?”
王一龙又说到:“妹
,我一直在想,咱们的饭馆到底应该怎么定位,是定位于中国本土式的小饭馆,
而展成酒楼式的大饭店?还是定位于真正能够走向世界的中式快餐连锁店,就像肯德基和麦当劳一样。”
程雪菲用力的
了
。
程雪菲
了
。
程雪菲张
说到:“从宏观大类上讲,主要分为面
,米
,饺
,豆制品和粥类。”
“那这样吧,一日三餐,早餐咱们供应豆制品,午餐咱们供应一
面
和一
米
,晚餐咱们供应粥类。你看怎么样?”
王一龙继续说到:“肯德基和麦当劳是当今世界数一数二的西式快餐连锁店,但是,它们只供应很少的几
西餐,比如肯德基,所
售的汉堡
类,一共加起来也不过十
,全世界都一样。就那么廖廖几
,还固定不变,长年如此,却能取得这么大的成功。而中式饭馆所
售的饭菜,形式各异,
类很多,
香味俱全,论味
,比西式快餐
了很多,却无法
到西式快餐的展规模。”
“好,妹
,那咱们就决定了,开一家全世界最大的中式快餐连锁店。”
王一龙又接着说到:“仔细想来,
本原因就在于,西式快餐
到了标准化、
程化和规模化生产,你别看寥寥几
汉堡,但可以
到全世界的肯德基,所售
的同一
汉堡,味
都是完全一样的。而中式饭菜,却无法
到这一
,中式饭菜,太依赖于厨师个人的厨艺
平,两家饭馆,同一
菜,厨师不一样,所
的菜的味
就可能全然不同,这就决定了中式饭馆只能
大一家,而不能
真正的连锁经营。”